餐飲油水分離器由于表(biao)面張力作(zuo)用，微氣泡(pao)發生器的超(chao)細(xi)氣泡(pao)在(zai)(zai)上(shang)浮(fu)過(guo)程(cheng)中將大乳化油(you)從水中分解，水中的細(xi)小(xiao)雜質和油(you)脂黏附在(zai)(zai)微小(xiao)氣泡(pao)上(shang)，浮(fu)水面，被自動刮油(you)機刮到集油(you)槽，通過(guo)油(you)管排(pai)出設備(bei)外面。

1.污(wu)物(wu)不經過泵(beng)腔及集水(shui)箱(xiang)，水(shui)泵(beng)工(gong)作效(xiao)率高，集水(shui)箱(xiang)免清(qing)掏。

2.日常維(wei)護簡便(bian)，維(wei)修方(fang)便(bian)快(kuai)捷，設(she)備采用便(bian)拆設(she)計。污物隔離系統(tong)采用無過濾網設(she)計，不會出(chu)現過濾網堵塞問題。

3.入水管路上無止回(hui)閥，更不(bu)存在(zai)止回(hui)閥卡(ka)阻(zu)。

4.一體化隔油設備密閉結(jie)構設計(ji)，無(wu)污染---無(wu)無(wu)味，可有效利用空間（如增加(jia)車位）提高(gao)商業價(jia)值。

5.智能全自動操作。

6.具備24小時×365天持(chi)續運行(xing)能力。

7.設(she)備(bei)(bei)體(ti)積集成化設(she)計，同等工(gong)況(kuang)，比同類(lei)設(she)備(bei)(bei)占(zhan)用空間更小(xiao)，增加商(shang)業價(jia)值。

8.智能機電系統設計，使得污水提(ti)升電泵效能顯(xian)著提(ti)升。

1.固定(ding)(ding)式(shi)集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)收(shou)油(you)。固定(ding)(ding)式(shi)集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)設在隔油(you)池的(de)(de)(de)出水(shui)口(kou)附近，其中心線標高般在設計水(shui)位以下(xia)60mm，距(ju)池頂高度(du)(du)要(yao)超過(guo)500mm。固定(ding)(ding)式(shi)集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)般由直徑為300mm的(de)(de)(de)鋼管(guan)(guan)制成，由蝸(gua)輪蝸(gua)桿作為傳動(dong)(dong)系統，既可順時(shi)針轉動(dong)(dong)也可以逆時(shi)針轉動(dong)(dong)，但轉動(dong)(dong)范圍要(yao)注意不超過(guo)40°。集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)收(shou)油(you)開口(kou)弧(hu)(hu)長為集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)橫斷(duan)面(mian)60°所對(dui)應的(de)(de)(de)弧(hu)(hu)長，平時(shi)切(qie)(qie)口(kou)向上(shang)，當(dang)浮油(you)達(da)到(dao)定(ding)(ding)厚度(du)(du)時(shi)，集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)繞軸線轉動(dong)(dong)，使切(qie)(qie)口(kou)浸入(ru)水(shui)面(mian)浮油(you)層(ceng)之下(xia)，然(ran)后浮油(you)溢入(ru)集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)并沿集(ji)(ji)油(you)管(guan)(guan)流到(dao)集(ji)(ji)油(you)池。小型(xing)隔油(you)池通常采用這種方式(shi)收(shou)油(you)。

2.移(yi)動(dong)(dong)式(shi)收(shou)油(you)裝(zhuang)置(zhi)收(shou)油(you)。當隔油(you)池(chi)(chi)面積較大(da)且(qie)無刮油(you)設施時(shi)，可(ke)根(gen)(gen)據浮油(you)的(de)(de)漂浮和分布情況，使(shi)用移(yi)動(dong)(dong)式(shi)收(shou)油(you)裝(zhuang)置(zhi)靈活地移(yi)動(dong)(dong)收(shou)油(you)，而且(qie)移(yi)動(dong)(dong)式(shi)收(shou)油(you)裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)出油(you)堰標高可(ke)以根(gen)(gen)據具體情況隨時(shi)調整。移(yi)動(dong)(dong)式(shi)收(shou)油(you)裝(zhuang)置(zhi)使(shi)用疏(shu)水親(qin)油(you)性質的(de)(de)吸(xi)油(you)帶在(zai)水中運轉，將(jiang)浮油(you)帶出水面后，入(ru)(ru)移(yi)動(dong)(dong)式(shi)收(shou)油(you)裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)擠(ji)壓板把油(you)擠(ji)到(dao)集油(you)槽內，吸(xi)油(you)帶再(zai)入(ru)(ru)池(chi)(chi)中吸(xi)取浮油(you)。

3.自動(dong)收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)罩收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)。隔油(you)(you)池分(fen)離段沒有集油(you)(you)管或(huo)集油(you)(you)管效(xiao)果不好時，可安裝自動(dong)收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)罩收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)。要(yao)根據回收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)品(pin)的(de)性質和(he)對其含(han)水率的(de)要(yao)求等因(yin)素(su)，綜合考慮出油(you)(you)堰口標(biao)高和(he)自動(dong)收(shou)(shou)(shou)油(you)(you)罩的(de)安裝位置。

4.刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)機刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)。大型隔油(you)(you)(you)池通常(chang)使用刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)機將(jiang)浮(fu)油(you)(you)(you)刮(gua)(gua)到集(ji)油(you)(you)(you)管(guan)，刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)機的(de)形式和氣浮(fu)池刮(gua)(gua)渣(zha)機相同(tong)，有(you)時和刮(gua)(gua)泥同(tong)時行成為刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)刮(gua)(gua)泥機。平流(liu)式隔油(you)(you)(you)池刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)刮(gua)(gua)泥機設(she)置在分(fen)離段，刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)刮(gua)(gua)泥機將(jiang)浮(fu)油(you)(you)(you)和沉泥分(fen)別刮(gua)(gua)到出水(shui)端和水(shui)端，因此需要整(zheng)池安裝。斜板隔油(you)(you)(you)池則只在分(fen)離段設(she)刮(gua)(gua)油(you)(you)(you)機，其排(pai)泥般采(cai)用斗式重(zhong)力排(pai)泥。

以上內容介紹的是餐飲油水分離器在餐飲中的應用。